身為海底撈死忠粉,當然每項都要來嚐嚐。海底撈有什麼好吃,什麼不好吃,通通在這篇找得到,而且會持續更新喔,朋友們還不收藏起來!!!
海底撈。訂位連結
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海底撈。菜單
海底撈。鍋底
泡椒酸湯魚火鍋 四宮格$198|鴛鴦鍋$330
2023新鍋底!!酸菜魚口味,很重口味的鍋底。酸度有夠,還帶點辣味,很適合加入魚片等海鮮,非常過癮。裡頭配料有酸菜、番茄和魚片,裡頭附的魚片超軟嫩,無刺,很好吃
清油麻辣火鍋 四宮格$180|鴛鴦鍋$320
嗜辣愛好者必點,不用更改辣度就辣到爆炸。麻辣鍋的花椒和香油味很濃,香味四溢。光聞到就覺得很開胃,吃的第一口,先是油的香氣撲鼻而來,接下來花椒的麻,會開始從舌頭蔓延,麻的舌頭不要不要的。最後,才會是辣在口中爆炸,算是很有層次的鍋底
而且我還算是稍微可吃辣,都覺得承受不住,不過我愛吃辣的友人是挺喜歡,辣得很爽快。這個鍋底也是眾多人必點,熱門度很高
麻辣牛油 四宮格$220|鴛鴦鍋$390
味道其實和麻辣差不多,多了一點牛油的香味。整體會有點偏油膩,而且價錢也貴了點
麻辣牛奶火鍋 四宮格$210
很特別的一款鍋底,當麻辣配上解辣的牛奶會是什麼樣的滋味。個人認為這真的是很奇耙的一道,比起辣到爆炸的麻辣鍋,麻奶鍋的確沒那麼辣,一開始是微辣,但吃著吃著會有中辣的後勁。隱隱約約帶點燕麥奶的奶味,有點違和的風味
番茄火鍋 四宮格$160|鴛鴦鍋$280
算是很濃的一道湯底,番茄的味道不管是聞的還是喝的,都相當濃烈。喜愛番茄的朋友不可錯過,番茄的酸甜味,提升食材的風味。湯底裡頭也有番茄本人,越煮越甜。另外,我個人也喜歡打入一顆蛋,搖身一變成蕃茄蛋花湯,好湯呀~
泰式冬蔭鍋 四宮格$180|鴛鴦鍋$290限定款,已下架
濃郁湯底+1,算是所有湯底之中,香氣最濃郁的一款。整間屋子都會充滿泰式的酸辣味,酸香辣俱全。內容物也很大方,有2隻蝦子和一些辛香料。辣度偏微辣,連我都可以接受。酸度爆表,酸爽酸爽的,只要放入任何食材,就會有非常濃郁的泰式味,很過癮
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燕麥奶鍋 四宮格$180|鴛鴦鍋$320(素食)
2022.09月新品,素食者也可食用。燕麥奶聽著奇怪,不免讓人好奇味道到底是什麼。光用看的,顏色米黃米黃的,也有點濃稠的感覺。其實喝起來,就是沒那麼濃厚的起司牛奶鍋。而且不知道是不是添加冬蟲草的關係,尾韻會帶點中藥的味道,就是健康的味道。不過冬蟲草本人吃起來是沒什麼味道,口感像金針菇,脆脆的還蠻好吃的
個人覺得燕麥奶鍋適合單喝,如果要加入食材。選一些比較清淡的食材即可,像是豆腐、年糕之類的。如果湯頭和食材的風味都很出頭,就會讓人覺得有點不合,味道怪怪的
三鮮火鍋 四宮格$120|鴛鴦鍋$210
不愛吃辣的朋友必點,清淡的湯頭不管配什麼都沒有違和感,也不搶食材的風頭。湯底裡頭有枸杞、棗、黃瓜和杏鮑菇等等,為三鮮帶來些許甜味。也是我最常點的一個鍋底,非常適合作為開胃湯。重口味的朋友,可以加濃,鹹度也會有所提升
豬肚雞火鍋 四宮格$180|鴛鴦鍋$320
以三鮮為湯底,加入豬肚、帶骨雞肉和紅棗等。比三鮮多了一層肉香味,味道更濃郁。豬肚無腥味,很軟Q有嚼勁;雞肉很軟輕輕一咬就爛。而且份量也蠻多的,值得點
孜然羊排鍋| 四宮格$200 鴛鴦鍋$360 單鍋$720
羊排給到很多塊,有6-7塊。煮到很嫩,瘦肉和肥肉分佈均勻。鍋底加入紅棗、白蘿蔔和孜然,淡淡的孜然香味和蘿蔔的甜味。推薦給不喜歡喝太濃湯底的人
箘湯火鍋 四宮格$120|鴛鴦鍋$210
裡頭有金針菇和杏鮑菇片。顏色看起來是有點可怕,聞起來香菇味很重,但實際喝起來反而很清淡,不會搶食材的風頭。而且素食者可以食用,菇類愛好者可以點呦
泡菜鍋 限定款,已下架!
也是來台中後新挖掘的鍋底,目前只有在大遠百店看到。裡頭有滿滿的泡菜片、金針菇,也有幾塊年糕,還蠻豐富的。泡菜鍋有很濃的泡菜味,酸度很夠味。帶點些微的辣度,怕辣又想吃點辣的朋友可以點
昆布鍋 四宮格$140|鴛鴦鍋$240 限定款,已下架!
搬來台中後發現的新鍋底,其實就是很基本的湯底。昆布鍋底很簡單,只有昆布。喝起來挺鹹的,有濃濃昆布味,另外還有高湯的味道。就是火鍋店很經典的昆布鍋加濃版,喜歡老式經典鍋底可以點
當歸烏雞湯 四宮格$188|鴛鴦鍋$330 限定款,已下架!
冬季新品!很補的一個鍋底,添增多種中藥材,裡頭還有多塊烏骨雞肉和雞腳。冬天來上一碗,補補身體超讚的拉
海底撈。特色菜
撈派豆花 半份$120|整份$240 ㊟煮5分
就是有孔洞的豆腐,口感較扎實。煮久了也不會散,一口咬下滿滿的湯汁爆漿,還不錯。但就是太 貴了
撈派雞胗 半份$194|整份$388 ㊟煮3-4分
很脆有嚼勁,沒什麼腥味。本身有特製調味過,所以不用另外加醬就很有味道
西式牛滑 半份$174|整份$348 ㊟煮4分
加蛋後的牛肉,肉質滑順。吃起來口感像是肉丸,但我個人是比較喜歡肉片 啦
撈派滑牛肉 半份$210|整份$420 ㊟煮5分
海底撈僅有味道,堪稱絕對必點。此牛肉非片狀,而是塊狀。所以有一定厚度,絕對要煮久一點。但是煮久不代表不好吃,而是越煮越有嚼勁,有一點筋的感覺,卻不會造成咬不動尷尬的場面
獨特的醃肉手法,讓牛肉有一種獨特的味道,外加些許牛腥味。個人是非常鍾愛,每次必點
秘制嫩羊肉 半份$185|整份$370 ㊟煮5分
不吃牛肉、沒錢吃牛肉都可以點這道,口感和撈派滑牛很像。就是味道會有一點羊騷味和孜然味,可以斟酌一下
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撈派黃喉 半份$189|整份$378 ㊟煮1分
喜歡脆脆的口感可以點這道,切成片狀薄片,但煮後會縮在一起。味道是沒有特別的味道,主要是口感,它是很有彈性的脆
撈麵 整份$88 ㊟煮2分
吃美食喜歡來點娛樂節目的朋友,這道必點。買麵就會贈送,撈麵表演。還可以指定麵的粗細,師傅在眼前把麵甩長、甩細。繞圈、跳舞等等,超級厲害
撈派鴨腸 半份$174|整份$348 ㊟煮15秒
喜歡吃小腸的朋友可以點這個,吃起來味道就是一般小腸,沒有鴨味。長長一條吃起來脆脆軟軟,也沒什麼腥味,好吃
跳跳蛙 整份$260 ㊟煮9分
生肉上來的時候,還會有肌肉收縮的模樣。第一次吃的時候的確有嚇到,但是煮熟後,看起來就是魚肉加干貝的樣子。吃起來就是雞肉和魚肉的結合體,非常軟嫩、分明,輕輕一咬,肉和骨頭就分離了。軟嫩中帶點彈性的脆度,口感很特別。味道就是一般魚肉的感覺,沒什麼噁心的味道
但已份量來說,價錢有點小貴,大概就6~8塊肉,可以多人分著嚐鮮一下
撈派豬腦 半份$179|整份$358 ㊟煮15分
很像雞佛的口感,很暖糯又很綿密,但有一種很特別的濃郁的腥味。我個人是不愛拉,不過我喜歡吃雞佛的朋友覺得很好吃
撈派雞腿肉 半份$130|整份$260 ㊟煮3分
已經有調味過的雞腿肉,非常軟嫩,但又不失扎實度。鹹度很夠,不用加醬就很好吃了
撈派財魚片 半份$195 整份$390
和巴沙魚很不一樣,肉的厚度比較薄。吃得到魚皮的膠質,還有軟嫩無刺的肉,小貴但還不錯。另外,點泡椒酸湯魚湯底同樣也吃得到。推薦直接點湯底就好
四川酥肉 半份$145|整份$290
酥肉是長條狀很像鹹酥雞那種,外皮很脆也有點厚度。裡頭的豬肉很紮實,有淡淡的鹹味,可以配店家提供的辣椒粉,麻辣麻辣的很過癮
蒜香松阪豬 半份$230|整份$460
蒜香味超濃郁的松阪豬,是很有嚼勁,很脆的那種。而且也蠻厚的,喜歡濃濃蒜味的可以點
海底撈。肉品
台灣牛肉 半份$225|整份$450 ㊟煮3-5秒
就是台南很牛肉湯的風味,肉片切片較厚。整體非常有嚼勁很韌,牛肉味較重。如果想要吃很嫩的口感,這款就不適合
日本和牛 半份$1444|整份$2888 ㊟煮15秒
海底撈最貴單品,一道抵一餐,味道也可說是令人難忘。特殊節日、生日等等,可以點一份慶祝一下
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紐西蘭羔羊肉半份$233|整份$466 已下架!!
半份有6片。羊肉很薄很嫩,油脂很豐富,而且羊騷味不濃,不錯。算是肉片中好吃的,可以點
羊五花 半份$240|整份$480 ㊟煮10秒
2022年1月新品!採用澳洲羔羊,肉質軟Q,羊香味一絕。肉片中必點~
特選翼板牛 半份$275|整份$550 ㊟煮15秒
超長肉片,輕輕涮個幾下,滿滿牛香味,好滿足