說真的我很少有一家店會想每個禮拜吃一次,不吃就覺得很懷念,會讓我有這樣煩惱的店家,那就是『海底撈』拉
還記得第一次吃海底撈的時候是2018年,我以為那是第一次,也會是最後一次。殊不知回到家後,不禁會回想起海底撈的服務和肉品的美好,就這樣一次接一次的再訪。從2個月一次、一個月一次甚至到一個禮拜一次,就好像上癮一般,不去不行呀。吃到現在也慢慢累積到黑海會員,成為海底撈老顧客
所以呢,我今天要以忠實顧客、黑海老會員的角度,為大家推薦不吃不行、超推推的海底撈必點菜色品項拉
海底撈|肉品特色菜
撈派滑牛肉 半份$205 整份$410
煮5分鐘即可食用,但很神奇地就算煮超過時間,還是依舊同個口感。肉塊狀非常厚。但,肉質相當厲害,很柔軟、有嚼勁,就像泡在柔軟劑中醃製一般。味道的話,它事先就會醃好,所以直接單吃就很ok,非常有味。加上牛肉獨特的味道,完美
秘製嫩羊肉 半份$185 整份$370
如果覺得滑牛太貴的話,可以點這道,和滑牛是一樣操作,味道改成羊味而已,但我覺得它羊騷味不會很重,好吃
海底撈|海鮮
招牌蝦滑 半份$245整份$490
就算只有一個人,也要點整份。就算多飽,也要吃它。就是那麼好吃,也是它,讓我愛上海底撈。蝦滑幾乎百分之90以上都是純蝦子打成漿,我之前有吃過別家火鍋店的蝦滑,吃起來更像是丸子,和海底撈完全無法比
也因為蝦子佔比重,所以整體吃起來非常Q彈,蝦味濃厚。就好像來到海港吃一樣,新鮮,推。點這道,就算沒有點醬料,服務員還是會給你吃海鮮專用的醬油,和蝦滑完美搭配,提升鹹味和味道層次。絕對是海底撈必點~
巴沙魚 半份$140 整份$280
其實我是很不喜歡吃煮熟過後的魚,因為之前有被魚刺卡到喉嚨,所以我很少吃。但吃到巴沙魚之後,我完全愛上這道,閉著眼睛吃,感覺不出來它是魚肉,更像是柔軟版的蝦肉。下鍋煮剛好3分鐘即可,一定要剛好,不能超過。魚肉就會非常嫩,輕輕一咬便解體,而且它完全沒有魚刺,超好吃~
海底撈|小吃
酸辣粉 $88
吃過那麼多的酸辣粉,海底撈的酸辣粉在我心中是第一名拉。雖然它很小碗又很貴,但不減我喜歡它的心
分店的不同,吃的時間不同,它的味道會不一樣,有時候是乾的;有時候是湯的。就是看運氣囉。海底撈的酸辣粉是細粉條,比冬粉粗一點,非常Q彈。醬料夠酸夠味又夠辣(雖然常常辣到嘴巴腫起來,不過依舊不滅我愛它的心)。粉條的軟配上花生的脆,口感完美。香辣到不行,上癮到會讓人一口接一口停不下來,必點推
海底撈|甜點
來到甜點的部分,海底撈甜點不多,但還是有好吃的,我推薦以下這2道必點
紅糖糍粑 半份$60 整份$120
之前完全沒吃過,看到這道非常好奇。吃過後,才知道原來就是麻糬呀。外裹白芝麻,炸的很酥脆,內裏頭非常軟Q。配上紅糖水,絕對是螞蟻人的最愛。我自己是很喜歡它的口感,不黏牙,好吃
銀絲卷 半份$60 整份$120
這道絕對是必點,價格合理,炸得非常完美。不管是顏色、外皮的脆度和外觀都是一絕的,只能說它好看又好吃呀。
雖然說銀絲卷是澱粉,麵包的口感,但它不乾;而且它也不小,我是無法一口塞,要很多口才吃得完。再配上煉乳,好吃到爆。螞蟻人就是要煉乳沾滿滿,一盤不夠還可以跟店員拿。吃完高熱量的火鍋,就是要配高熱量的甜點,絕配呀
海底撈|結論
只能說一家店會讓人一直想去,最關鍵的就是服務人員的服務品質及食物的獨特性和味道。撇除服務品質不說,如果隨便在外面都吃的到的料理,那就沒有再訪的必要性,就是不特別呀。但,海底撈的食物令人印象深刻,看看每天門口排隊的人數就知道海底撈有多厲害
以上推薦的料理,可說是經典中的經典,絕對必點