身為海底撈死忠粉，當然每項都要來嚐嚐。海底撈有什麼好吃，什麼不好吃，通通在這篇找得到，而且會持續更新喔，朋友們還不收藏起來！！！
海底撈。訂位連結
看完推薦品項和食後心得，不妨直接到海底撈品嚐一番，個人推薦一定要透過海底撈官方網路訂位，可以免去大排長龍的窘境。另外，外送也是使用這個網站訂位呦
海底撈。菜單
海底撈。鍋底
黑松露鮮菇火鍋 四宮格$198｜鴛鴦鍋$360
2024春夏新口味！！個人是不太喜歡松露的味道，但這款意外的可以接受。松露味是蠻濃郁的，但不會臭。味道比箘菇湯層次更多，完全可以當湯喝，而且配牛肉很讚
泡椒酸湯魚火鍋 四宮格$198｜鴛鴦鍋$330
2023新鍋底！！酸菜魚口味，很重口味的鍋底。酸度有夠，還帶點辣味，很適合加入魚片等海鮮，非常過癮。裡頭配料有酸菜、番茄和魚片，裡頭附的魚片超軟嫩，無刺，很好吃
清油麻辣火鍋 四宮格$180｜鴛鴦鍋$320
嗜辣愛好者必點，不用更改辣度就辣到爆炸。麻辣鍋的花椒和香油味很濃，香味四溢。光聞到就覺得很開胃，吃的第一口，先是油的香氣撲鼻而來，接下來花椒的麻，會開始從舌頭蔓延，麻的舌頭不要不要的。最後，才會是辣在口中爆炸，算是很有層次的鍋底
而且我還算是稍微可吃辣，都覺得承受不住，不過我愛吃辣的友人是挺喜歡，辣得很爽快。這個鍋底也是眾多人必點，熱門度很高
麻辣牛油 四宮格$220｜鴛鴦鍋$390
味道其實和麻辣差不多，多了一點牛油的香味。整體會有點偏油膩，而且價錢也貴了點
麻辣牛奶火鍋 四宮格$210
很特別的一款鍋底，當麻辣配上解辣的牛奶會是什麼樣的滋味。個人認為這真的是很奇耙的一道，比起辣到爆炸的麻辣鍋，麻奶鍋的確沒那麼辣，一開始是微辣，但吃著吃著會有中辣的後勁。隱隱約約帶點燕麥奶的奶味，有點違和的風味
番茄火鍋 四宮格$160｜鴛鴦鍋$280
算是很濃的一道湯底，番茄的味道不管是聞的還是喝的，都相當濃烈。喜愛番茄的朋友不可錯過，番茄的酸甜味，提升食材的風味。湯底裡頭也有番茄本人，越煮越甜。另外，我個人也喜歡打入一顆蛋，搖身一變成蕃茄蛋花湯，好湯呀～
泰式冬蔭鍋 四宮格$180｜鴛鴦鍋$290限定款，已下架
濃郁湯底+1，算是所有湯底之中，香氣最濃郁的一款。整間屋子都會充滿泰式的酸辣味，酸香辣俱全。內容物也很大方，有2隻蝦子和一些辛香料。辣度偏微辣，連我都可以接受。酸度爆表，酸爽酸爽的，只要放入任何食材，就會有非常濃郁的泰式味，很過癮
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燕麥奶鍋 四宮格$180｜鴛鴦鍋$320（素食）
2022.09月新品，素食者也可食用。燕麥奶聽著奇怪，不免讓人好奇味道到底是什麼。光用看的，顏色米黃米黃的，也有點濃稠的感覺。其實喝起來，就是沒那麼濃厚的起司牛奶鍋。而且不知道是不是添加冬蟲草的關係，尾韻會帶點中藥的味道，就是健康的味道。不過冬蟲草本人吃起來是沒什麼味道，口感像金針菇，脆脆的還蠻好吃的
個人覺得燕麥奶鍋適合單喝，如果要加入食材。選一些比較清淡的食材即可，像是豆腐、年糕之類的。如果湯頭和食材的風味都很出頭，就會讓人覺得有點不合，味道怪怪的
三鮮火鍋 四宮格$120｜鴛鴦鍋$210
不愛吃辣的朋友必點，清淡的湯頭不管配什麼都沒有違和感，也不搶食材的風頭。湯底裡頭有枸杞、棗、黃瓜和杏鮑菇等等，為三鮮帶來些許甜味。也是我最常點的一個鍋底，非常適合作為開胃湯。重口味的朋友，可以加濃，鹹度也會有所提升
豬肚雞火鍋 四宮格$180｜鴛鴦鍋$320
以三鮮為湯底，加入豬肚、帶骨雞肉和紅棗等。比三鮮多了一層肉香味，味道更濃郁。豬肚無腥味，很軟Q有嚼勁；雞肉很軟輕輕一咬就爛。而且份量也蠻多的，值得點
孜然羊排鍋｜ 四宮格$200 鴛鴦鍋$360 單鍋$720
羊排給到很多塊，有6-7塊。煮到很嫩，瘦肉和肥肉分佈均勻。鍋底加入紅棗、白蘿蔔和孜然，淡淡的孜然香味和蘿蔔的甜味。推薦給不喜歡喝太濃湯底的人
箘湯火鍋 四宮格$120｜鴛鴦鍋$210
裡頭有金針菇和杏鮑菇片。顏色看起來是有點可怕，聞起來香菇味很重，但實際喝起來反而很清淡，不會搶食材的風頭。而且素食者可以食用，菇類愛好者可以點呦
泡菜鍋 限定款，已下架！
也是來台中後新挖掘的鍋底，目前只有在大遠百店看到。裡頭有滿滿的泡菜片、金針菇，也有幾塊年糕，還蠻豐富的。泡菜鍋有很濃的泡菜味，酸度很夠味。帶點些微的辣度，怕辣又想吃點辣的朋友可以點
昆布鍋 四宮格$140｜鴛鴦鍋$240 限定款，已下架！
搬來台中後發現的新鍋底，其實就是很基本的湯底。昆布鍋底很簡單，只有昆布。喝起來挺鹹的，有濃濃昆布味，另外還有高湯的味道。就是火鍋店很經典的昆布鍋加濃版，喜歡老式經典鍋底可以點
當歸烏雞湯 四宮格$188｜鴛鴦鍋$330 限定款，已下架！
冬季新品！很補的一個鍋底，添增多種中藥材，裡頭還有多塊烏骨雞肉和雞腳。冬天來上一碗，補補身體超讚的拉
海底撈。特色菜
撈派豆花 半份$120｜整份$240 ㊟煮5分
就是有孔洞的豆腐，口感較扎實。煮久了也不會散，一口咬下滿滿的湯汁爆漿，還不錯。但就是太 貴了
撈派雞胗 半份$194｜整份$388 ㊟煮3-4分
很脆有嚼勁，沒什麼腥味。本身有特製調味過，所以不用另外加醬就很有味道
西式牛滑 半份$174｜整份$348 ㊟煮4分
加蛋後的牛肉，肉質滑順。吃起來口感像是肉丸，但我個人是比較喜歡肉片 啦
撈派滑牛肉 半份$210｜整份$420 ㊟煮5分
海底撈僅有味道，堪稱絕對必點。此牛肉非片狀，而是塊狀。所以有一定厚度，絕對要煮久一點。但是煮久不代表不好吃，而是越煮越有嚼勁，有一點筋的感覺，卻不會造成咬不動尷尬的場面
獨特的醃肉手法，讓牛肉有一種獨特的味道，外加些許牛腥味。個人是非常鍾愛，每次必點
秘制嫩羊肉 半份$185｜整份$370 ㊟煮5分
不吃牛肉、沒錢吃牛肉都可以點這道，口感和撈派滑牛很像。就是味道會有一點羊騷味和孜然味，可以斟酌一下
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撈派黃喉 半份$189｜整份$378 ㊟煮1分
喜歡脆脆的口感可以點這道，切成片狀薄片，但煮後會縮在一起。味道是沒有特別的味道，主要是口感，它是很有彈性的脆
撈麵 整份$88 ㊟煮2分
吃美食喜歡來點娛樂節目的朋友，這道必點。買麵就會贈送，撈麵表演。還可以指定麵的粗細，師傅在眼前把麵甩長、甩細。繞圈、跳舞等等，超級厲害
撈派鴨腸 半份$174｜整份$348 ㊟煮15秒
喜歡吃小腸的朋友可以點這個，吃起來味道就是一般小腸，沒有鴨味。長長一條吃起來脆脆軟軟，也沒什麼腥味，好吃
跳跳蛙 整份$260 ㊟煮9分
生肉上來的時候，還會有肌肉收縮的模樣。第一次吃的時候的確有嚇到，但是煮熟後，看起來就是魚肉加干貝的樣子。吃起來就是雞肉和魚肉的結合體，非常軟嫩、分明，輕輕一咬，肉和骨頭就分離了。軟嫩中帶點彈性的脆度，口感很特別。味道就是一般魚肉的感覺，沒什麼噁心的味道
但已份量來說，價錢有點小貴，大概就6~8塊肉，可以多人分著嚐鮮一下
撈派豬腦 半份$179｜整份$358 ㊟煮15分
很像雞佛的口感，很暖糯又很綿密，但有一種很特別的濃郁的腥味。我個人是不愛拉，不過我喜歡吃雞佛的朋友覺得很好吃
撈派雞腿肉 半份$130｜整份$260 ㊟煮3分
已經有調味過的雞腿肉，非常軟嫩，但又不失扎實度。鹹度很夠，不用加醬就很好吃了
撈派財魚片 半份＄195 整份$390
和巴沙魚很不一樣，肉的厚度比較薄。吃得到魚皮的膠質，還有軟嫩無刺的肉，小貴但還不錯。另外，點泡椒酸湯魚湯底同樣也吃得到。推薦直接點湯底就好
四川酥肉 半份$145｜整份$290
酥肉是長條狀很像鹹酥雞那種，外皮很脆也有點厚度。裡頭的豬肉很紮實，有淡淡的鹹味，可以配店家提供的辣椒粉，麻辣麻辣的很過癮
蒜香松阪豬 半份$230｜整份$460
蒜香味超濃郁的松阪豬，是很有嚼勁，很脆的那種。而且也蠻厚的，喜歡濃濃蒜味的可以點
海底撈。肉品
向日葵梅花豬肉 半份$194｜整份$388 ㊟煮40秒
瘦肉的分佈較多，油花少少的。整體肉質會偏乾一點，個人比較喜歡五花
台灣牛肉 半份$225｜整份$450 ㊟煮3-5秒
就是台南很牛肉湯的風味，肉片切片較厚。整體非常有嚼勁很韌，牛肉味較重。如果想要吃很嫩的口感，這款就不適合
日本和牛 半份$1444｜整份$2888 ㊟煮15秒
海底撈最貴單品，一道抵一餐，味道也可說是令人難忘。特殊節日、生日等等，可以點一份慶祝一下
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紐西蘭羔羊肉半份$233｜整份$466 已下架！！
半份有6片。羊肉很薄很嫩，油脂很豐富，而且羊騷味不濃，不錯。算是肉片中好吃的，可以點
羊五花 半份$240｜整份$480 ㊟煮10秒
2022年1月新品！採用澳洲羔羊，肉質軟Q，羊香味一絕。肉片中必點～
特選翼板牛 半份$275｜整份$550 ㊟煮15秒
超長肉片，輕輕涮個幾下，滿滿牛香味，好滿足
