網路上無意間發現網友推薦的熊本美食，爆辣沾麵紅色色澤光看照片就流口水，所以去熊本第一天很突然的決定去吃『つけ麺魚雷』。是我在日本難得吃到如此辣，還辣的很有深度的沾麵。吃得一把鼻涕一把淚，還是忍不住嗑完一碗。若是怕辣的朋友也有，不那麼辣的咖哩口味可以選擇。只有熊本才有的美食，想要辣一下自己的來つけ麺魚雷吧：）
熊本沾麵推薦｜つけ麺魚雷店家資訊
つけ麺魚雷交通與環境介紹
我這次是去坪井本店，交通其實有點不方便。本店的位置不是觀光客會去的地方，附近的電車到不了熊本車站。我是坐市電到水道町站，步行約12分鐘。路途雖然遠，但為了美食值得呀！
店門口沒有過度的裝潢，有年代感的招牌，感覺就是歷史悠久的小店。店內座位不多，只有吧台10個位置。一進店，需要用點餐機付款取餐券。若是沒有位置，須到座位後方的等候區稍坐。等待期間，店員會來詢問麵的硬度（空耳：麵 no 咖搭沙）和份量（空耳：麵 no 溜）。大約等了15分鐘左右，他們會引導入座。
吧台座位很高，沒有可以放書包的地方。只能放腿上，若是有籃子更好。座位前會提供冰水，這是救星。
つけ麺魚雷菜單與價格
✔第一次吃つけ麺魚雷，可接受中大辣程度以上，必點招牌魚雷辣味沾麵1050日圓（辣度5）
✔可以接受小辣程度，推薦咖哩沾麵1050日圓（辣度3）
✔不吃辣，選限定梅子沾麵1050日圓（辣度0）
✔地獄辣挑戰，激辣沾麵1200日圓（辣度無法測定）
つけ麺魚雷點餐與付款方式
- 用餐時間: 無限制，但翻桌率很快，默默的也吃很快
- 低消：一碗沾麵，無服務費
- 支付方式：入座前點餐機付款取餐券，僅限現金
つけ麺魚雷爆炸沾麵心得
我是第一次吃，當然選招牌辣味沾麵還加了溏心蛋1200日圓。其實我不是一位很能吃辣的人，但還是想挑戰看看。沾麵，麵和醬汁是分開上桌。看到醬汁顏色紅偏棕的色澤，稠度看起來濃。心裡還是有點戈登一下，醬汁甚至上面還撒了一坨辣椒粉。不一般呀～
麵條部分，擺盤很整齊。有一定粗度，跟烏龍麵差不多。口感很古溜又有嚼勁，單吃就很好吃。沾醬裡面有附一大塊很厚的叉燒，泡在辣醬裡一開始還沒看到，肉質不會太乾，吸收滿滿辣醬精華。店家推薦的溏心蛋，醃的很入味鹹度夠，中心是濃稠金黃的蛋黃，就是非常完美的溏心蛋。果然是店家招牌～
中粗的麵條沾入醬汁中，特別的辛香味撲鼻而來。隨之的是口中的鹹味和辣味，第一次在日本吃到真的夠辣的料理。很過癮，辣度不會很衝，會隨著口中咀嚼慢慢堆疊，最後吃到嘴巴超腫，狂流鼻涕，還是捨不得放棄。蠻好吃的餒：）
つけ麺魚雷評價總結
愛吃辣的的來熊本一定要吃つけ麺魚雷，很過癮的辣度。層層遞進的辣味，越吃越爽。不過真的超辣，大辣的程度。當天去吃的人也都是男生居多，出餐速度快，很多人都午休期間快速來吃一碗。翻桌率也是非常驚人，大約10-20分鐘一輪。對辣度接受很高的朋友，來挑戰看看つけ麺魚雷吧！
