【台中南屯】藝奇新日本料理｜王品旗下必點超美油花的A5和牛，濃醇香的豆乳鍋

王品旗下品牌美食推薦，日式鐵板燒，超豐盛套餐式日式料理就在藝奇。從前菜驚艷到甜點，絕對是一場美食饗宴，看的好吃，吃的也開心。個人推薦A5和牛、美人魚的豆乳鍋、釜飯和經典烤團子佐日式薄鹽醬

藝奇新日本料理全台有11家分店，這次拜訪台中公益美食路上的藝奇。隔壁是一間咖啡廳，而藝奇就位在二樓，一上樓會是結帳櫃檯。店員會帶位到裡頭的座位區

整家店環境舒適，有沙發區、一般座位區和吧台區，由四人桌佔大宗。這次也很幸運的坐到舒適的沙發區，座位隱密度很不錯

藝奇新日本料理菜單

由於是個人式套餐，店家是沒有規定整桌都要點一樣價位的餐點。我和友人是名物套餐1280元和極上套餐980元各點一份

一份套餐總共6道，湯物、煮物、刺身/烤物、名物強肴、食事、甘果物和飲品。首道為店家招待的小菜，每道都非常清爽，很開胃

湯物｜黃金活蜆土瓶蒸

冬天就是要來點溫暖的湯品暖暖胃，土瓶蒸裡頭添增蘿蔔和排骨，淡淡的鮮味和鹹味，舒服

名物煮物｜鮑魚翡翠玉子煮物

鮑魚和鮭魚卵的碰撞，嚼勁脆和波波感爆發的卵，在口中層次感豐富。配下底層如奶酪般的蛋料理，非常完美。整體鹹度適中，作為前菜很讚呢

極上先付｜深海魚皮野蔬沙拉佐醋醬

深海魚皮豐富的膠原蛋白，嚼勁感十足。蔬菜的脆鮮度和醋醬酸甜酸甜的滋味，十分般配，非常清爽

刺身｜產地直送刺身的盛宴

非常令人期待的生魚片， 一上桌那澎派又華麗的擺盤，著實引人注目。裡頭有鮑魚鮭魚卵、鮪魚、旗魚、鮭魚腹、干貝和胭脂蝦。厚切冰涼又新鮮的生魚片，彷彿剛從大海中撈出，配上淡醬油和芥末，超級幸福

名物強肴｜日本A5和牛岩板燒

藝奇取自日本傳統岩燒料理方式，300度的岩塊放上極致美油花的A5和牛，稍微煎個15秒至兩面呈現粉紅粉紅的顏色即可入口。保有些微厚度的和牛，軟嫩多汁不乾柴，有夠滿足的拉。個人是很推藝奇的黑鹽，讓肉質更為提升，鮮甜度翻倍

極上強肴｜美人魚的豆乳鍋

午仔魚肉細緻軟嫩，幾乎吃不到魚刺。配上濃度爆表的豆乳湯底，濃卻不膩，非常好喝。這是琳達第一次品嚐到如此特別的乳香味，很推

食事｜現炊蕈菇釜飯、和牛盛合釜飯

個人很推的釜飯，不管是蕈菇還是和牛都是我極致推薦的。釜飯中添增由醬油調味滿滿的菇類，算是比較重口味的釜飯

和牛釜飯則是添加大量小塊易入口牛肉，肉汁鎖在釜飯。不用搭配什麼小菜，單吃就很有味道。有黏度卻粒粒分明的釜飯，完全不乾柴，本身調味也很適中。第一口品嚐時，真的嚇一跳

乾果物、飲品｜經典烤團子佐日式薄鹽醬、檸檬海鹽氣泡飲

很可愛的組合，直接將烤盤端上桌，把團子烤成自己喜歡的脆度。外酥內軟，配上鹹鹹的薄鹽醬。鹹甜搭配的組合，很香又Q彈；檸檬海鹽氣泡飲，清爽的氣泡飲，酸酸鹹鹹，好喝

乾果物、飲品｜手作白玉甜品盛合、抹茶海鹽奶蓋

一片綠，很護眼（開玩笑！！）四種日式甜品組成的盛合，抹茶蕨餅，黑糖甜又Q軟，是我的愛。但抹茶粉有點苦，喜歡很苦的抹茶控應該會很愛；花生麻糬，就是你能想像到的麻糬；最後是長得很好看的甜點，非常日系，餅乾裡頭不手軟的擠滿紅豆餡，配杯茶剛剛好

些微苦甜苦甜的抹茶配上一層奶蓋，對於不愛喝抹茶的我來說，是可以接受的。抹茶滑順好入口，完全不死甜。抹茶控不要錯過拉

結論

藝奇的服務，如同大家對王品的印象一樣，服務周到。整體上菜速度剛剛好，過程中也會協助烤或翻釜飯。6道料理每道也都令我印象深刻，非常值得這樣的價位。如果你也和我一樣，喜歡一人一份套餐式的餐點，從前菜慢慢品嚐到甜點收尾。那藝奇絕對是最佳首選，推一個

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