すみれ味噌拉麵｜北海道札幌必吃拉麵，超人氣排隊的都是本地人

味噌拉麵是札幌的代表口味，光市區就有很多有名的店家。札幌除了非常好逛街之外，美食也是一級戰區。今天要來推薦，連日本本地人都願意大排長龍的拉麵店『すみれ』。提供濃郁系拉麵，招牌的味噌拉麵是人人必點。喜愛重口味的則是大力推薦醬油拉麵。すみれ湯汁就像濃縮了精華的濃郁，厲害的脂香味令人難忘，推薦給各位：）

すみれ。訂位

すみれ沒有提供訂位服務。建議一開店就來吃，有很大的機會不用排隊。要記住一點，這家店是越晚越多人。尤其是過了晚上10點，不排個一個小時吃不到呢～

すみれ。交通＆環境

這次來到札幌市中心すすきの（薄野）分店，是來到北海道一定會去的逛街一級戰區。而すみれ在薄野站1號出口步行2分鐘抵達。基本上過了晚上7點，看到一群人潮在排隊的，就一定是這家店。要注意的一點是，餐廳是在2樓，只有樓梯。而且樓梯稍微斜了一點，要小心。

我和友人是平日下午5點40分左右抵達，店家剛開店不久。原本預想要排隊，殊不知不用。店內的確是坐滿了，但翻桌率很高。等不用5分鐘就能入座。點餐方式，是入座前至機台點餐付款。服務生會於入座前索取餐券，以及帶位。

店內座位只有24席，2桌四人座和16席個人吧檯位。店家不大，攜帶太多大型行李建議先寄放在車站裡。一入坐，大約5分鐘就上餐。速度很快，很棒。

すみれ。食記

味增拉麵 日幣¥1200 

札幌必吃的味噌拉麵，錯過怎麼可以呢～すみれ的拉麵都是偏濃厚系，入口鹹味噌濃郁。上面有浮一層油脂，是店家獨特烹飪做法。油膜可以鎖住湯的熱度。吃到最後一刻都還能吃到熱騰騰的麵條。湯因為浮一層油脂，稍微油了一點，卻不會膩口，而且吃完嘴巴也不會殘留油膩味，很特別。配料有叉燒、筍乾和餛飩皮。叉燒很軟嫩，輕鬆就咬散，不會乾柴，很喜歡。

醬油拉麵 日幣¥1200 

友人點的。上桌時有點嚇到，第一次看到如此深色的醬油拉麵，就連麵條都染成深咖啡的樣子。麵條一入口有驚艷到，很難得吃到麵條是有湯汁的味道。感覺融合在一起了～整碗醬油的精華，每口都是撲鼻而來的醬油香，非常純。喜歡醬油拉麵的一定會很愛。只是這款稍微鹹了一點，適合喜歡重口味的朋友：）

すみれ。菜單

採用機器點餐，原本想要拍照。但後面排太多客人不好意思，所以提供官方的菜單價格。

。すみれ菜單：官方價格連結

すみれ。結語

すみれ是札幌內相當有名氣的拉麵店，排隊的客人也幾乎都是日本本地人。之前有在晚上10點排隊過，等了一個多小時還是沒吃到。只能遺憾地搭上末班車回家。這次學乖一開店就來，沒想到沒什麼人排隊。想吃的すみれ的朋友一定要提早來呀～

招牌的味噌拉麵，非常濃郁，但又不會過鹹。麵條Q彈入味，很快就吃完一碗。友人和我都是覺得非常滿意，下次是會想帶其他朋友來品嚐。推薦給各位：）

最後感謝大家觀看我的文章，食記分享希望有幫助到大家。

すみれ。店家資訊