日本的壽司是我目前最愛的日式料理，連在台灣也是每週都要吃一次。來到日本當然也不放過，訂下了嚐遍各種店家的目標。這站來到北海道，以海鮮聞名的城市。當然對這裡的壽司更加期待！
今天嚐到一家很厲害的店家，是我吃過迴轉壽司店裡頭最好吃的。而且令人驚訝的是，價格超平價。但壽司的水準很高，媲美一些高級日料店。真的是非常驚艷，難怪總是大排長龍。今天要分享的店家是根室花丸的食記，還有一定要知道很特別的點餐方式給各位：）
根室花丸 札幌JR店。可以訂位嗎？
很可惜根室花丸沒有開放訂位，只能乖乖到現場排隊。個人推薦出發前可以先到官網看等候人數，選擇人數較少的分店前往。可以避免大排長龍：）
。即時等候人數查詢：根室花丸官網
根室花丸 札幌JR店。交通＆環境
根室花丸迴轉壽司從根室發跡，主要捕獲海膽、螃蟹和鮭魚卵等海鮮。理念是堅持提供最新鮮的海鮮給每一位到訪的客人。主要分布於北海道，共有7家分店。非北海道地區，在東京也有2家分店。這次我前往的是位於札幌JR站裡百貨公司，Tower Stellar Place的分店。店家在6樓美食街區，對面是仙台很有名的利久牛舌。
看到人潮滿滿的區域就是目的地。這次還特地挑平日，大約下午2點前往。沒想到現場等待的組數來到80多組，預計一個半小時才能吃到。等不及的我，最後選擇排立食。大約40分鐘就可進場。
根室花丸是現場索取號碼牌，可以先拿號碼牌到樓下店家逛逛。掃描紙上的qrcode，快輪到自己再回去店家前稍等。就不會等候的很無聊。但排立食的朋友就需要現場等候，因為是即時唱名。錯過就要重新排隊～
立食因為是站著用餐，翻桌率很高。不想排隊的朋友，很推薦選擇立食。位置大約有8個，點餐後師傅會直接在眼前捏壽司。
座位也有分吧台區和沙發桌區，這區除了手寫點餐外，也可以索取眼前轉盤上的壽司。沙發區座位很大，大約是6人座的寬敞。
根室花丸 札幌JR店。點餐方式介紹
第一次吃根室花丸的朋友一定要知道的！那就是點餐方式啦～和其他連鎖壽司店不同，根室花丸不用使用平板點餐，而是傳統的紙張。直接將壽司名寫在紙上，一種一格。接著寫需要的盤數，和是否要加芥末。一次最多點5種。填完交給面前的師傅即可，也可以不斷加點。
若是看不懂日文旅客，店員會直接給翻譯版本，以及如何點餐的教學。在紙上填最前面的數字即可。最後結帳是和服務人員或師傅告知，拿到帳單至櫃檯付款。
價格由低到高，含稅後日幣分別是165元、255元、330元和462元。每天店家推薦的品項則是會寫在牆上，看不懂日文的朋友不妨詢問店員。
根室花丸 札幌JR店。食記
立食限定套餐 日幣¥1254元
限定套餐有5個壽司，左至右是鱈場蟹軍艦、槍烏賊壽司、醬油紅鮭筋子壽司、雙層鮮干貝壽司和寒鰤壽司。每種都超 好吃，真的是感覺直接在漁港享受的鮮甜。裏頭，個人醬油紅鮭筋子壽司是比較少吃過的品項。鮭魚卵被一層軟膜包覆，在用甜醬油醃漬。入口後聚集般的爆漿口感，鹹甜不腥，連我不怎麼吃鮭魚卵的人都覺得好吃。口感很特別！
生うみつつみ（海苔包生海膽） 日幣¥754元
要在迴轉壽司店吃到好吃的海膽，很難得。一上桌，看到漂亮的海膽們很興奮。美到花時間多看幾眼，店家給的份量也不手軟。一入口，濃郁的海膽相撲鼻而來。在口中化開的口感更是絕了，有點小可惜是到後面有一點點腥味。喜歡吃無腥味海膽的朋友，要好好考慮。
炙りとろサーモン（炙燒鮭魚肚壽司）日幣¥330元
炙燒的鮭魚是我去吃壽司必點的品項。根室花丸仍然維持高水準，肥滋滋的鮭魚肚遇上炙燒，真的是香的在口中化開，重點是很厚。吃得很過癮！
塩たれ炙りサーモン（鹽醬鮭魚泥軍艦）日幣¥255元
攪成泥狀的鮭魚，簡單的鹽醬調味帶出鮭魚的鮮甜。有入口即化的錯覺，蠻好吃的。
ぼたんえび一貫（牡丹蝦壽司）日幣¥462元
牡丹蝦就不用說，是一款好吃必點的品項。根室花丸的牡丹蝦很大一隻，鮮甜味十足。殼能輕鬆脫出，真的是非常新鮮。
本鮪中とろ（鮪魚腹壽司）日幣¥462元
個人很喜歡腹部的油脂，鮪魚口感綿密，不會油的太膩。清爽的好吃。
花咲がにの鉄砲汁（螃蟹味增湯）日幣¥462元
真的是必點，不要猶豫！！原本以為就是簡單的味增湯，上桌後嚇了一大跳。一大碗的味增湯上有一整隻螃蟹。滿滿的絲蔥，光料就滿出碗了。簡直是誠意滿滿。湯也是好喝到爆炸，一口湯滿滿蟹膏味爆擊味蕾。濃郁到感覺會得痛風，很厲害。螃蟹已經煮到殼有點軟，很好咬開。小小可惜可能是肉量不多，但光湯的品質就會讓人下次來還要點！！
炙りえんがわ（炙燒比目魚邊）日幣¥330元
比目魚炙燒就是經典，油脂盛宴的代表。融化的油脂和炙燒香在口中碰撞，醬汁微鹹的搭配。好好吃～
紅ずわいかにみそ（蟹膏軍艦）日幣¥253元
使用的是紅楚蟹的蟹膏和蟹肉。蟹肉的甜先在味蕾中散開，但很快的蟹膏的味道就會蓋過。很濃郁，但不可避免還是會有一點腥味。整體還算是好吃的。
イカざんぎ（炸魷魚）日幣¥330元
份量意外的多，很適合多人朋友點一份分著吃。炸的很脆，魷魚腳很扎實。沒有過多調味，普普通通的好吃。
焦糖布丁
吃太飽實在吃不下甜點。這是友人點的，上面的奶油和焦糖漿很濃郁，下面布丁口感更像果凍。有點偏甜，螞蟻控也許會愛。
根室花丸 札幌JR店。菜單
根室花丸 札幌JR店。結語
只能說排隊都是值得的：）根室花丸的壽司品質很高，價格卻相當平價。點的每種品項都沒有踩雷，可以放心吃。真的是吃過還會想再吃一次，已經榮登我心目中日本第一名的迴轉壽司店。推薦給各位～
根室花丸 札幌JR店。再訪補充心得
-2025.02.25 因為實在是太喜歡，所以瘋狂大力推薦朋友來吃。這次我們是平日開店前10分鐘去抽號碼牌，前面已經有56組候位。最終等了一個半小時。如果要來吃的朋友，建議提前30分鐘來抽號碼牌。一定會要多留時間給他，絕對值得～然後不要忘了點螃蟹味增湯，這是一個令人難忘的味道：）
根室花丸 札幌JR店。店家資訊
根室花丸 札幌JR店 官網
- 地址：北海道札幌市中央区北5条西4丁目ステラプレイス6F
- 營業時間：11:00-22:00
- 公休日：不定休
- 聯絡電話：(+81)011-209-5330
- 支付方式：可刷卡、現金、交通卡
