莞固茶寮來自日本大阪，在台灣總共有4家分店，每家風格不盡相同從小資單價600元到高單價3000元都有。林口和台北大直店提供懷石、御膳和鍋物類；新北民權店為小資單價，提供精緻菜膳料理；台南安平店就較高單價，僅提供懷石料理。不同分店提供不同價位和風格的料理，還蠻特別的
這次和友人先體驗價位較友善的莞固茶寮民權店，也因為是第一次吃創意和食，很期待每道菜色會是怎樣特別的味道。我們這次到訪時幾乎不用排隊，但擔心會沒位置的朋友可以先上官網訂位
莞固茶寮。交通
莞固茶寮民權店距離大坪林捷運站1號出口步行直走6分鐘；乘坐公車可至民權工業區下車步行2分鐘。騎機車門外都有很多停車位可以停放，交通非常方便
莞固茶寮。環境
莞固茶寮民權店帶給我的感覺就是，高級日式無菜單料理的餐廳，路過會不敢進去的那種。但看過菜單後，對於創意餐廳來說，其實價格還蠻親民
座位區總共有2層，第一層是吧台區和兩桌4人沙發區。一進門穿著和服的店員會很熱情迎接，真的會有來到日本的錯覺
靠近吧台的好處就是，可以看到師傅們大展身手，上餐速度大約等10分鐘左右
莞固茶寮。菜單
莞固茶寮民權店菜色豐富，從套餐式料理、單點小品到甜點都有提供，以上擷取部分套餐料理，更多菜單內容可以到官網查詢
莞固茶寮。食記
旬菜旬魚十二菜膳 ＄700元
創意和食料理12道精緻的小品。食材隨著季節性而有所改變，經由師傅巧手使用不同調味方式製作，外觀漂亮到捨不得吃。12道包含菜類、肉品、生食和甜點，以冷食為主，整體調味清淡。個人推薦要先單吃，能吃到料理純粹風味。最後再配一口飯，添增飽足感。
12道品嚐下來，我自己是蠻喜歡春筍鳥味增燒，多汁脆度滿滿的筍子配上濃郁的味增，尤其是味增的風味以往都沒嚐過，鹹香鹹香的很特別。整體雖然看起來份量小巧可愛但也是很有飽足感，真的差點吃不完
日式醬油糰子 ＄120元
店家自製糯米烤糰子，外皮微微焦香酥脆；裡頭軟嫩的糯米。配上鹹甜鹹甜膠狀的特調醬油。熱熱的時候一口咬下，Q彈嚼勁濃厚的醬油香撲鼻而來，很不錯
莞固茶寮。結論
個人覺得莞固茶寮民權店為中等價位，人均價600元起。份量少少但每道創意性十足，第一次吃的旅人，蠻推薦直接升級到12菜膳。菜色多元豐盛，口味清淡的旅人應該會很愛。是一次很特別的食記體驗，值得一試
以上，日本創意和食料理推薦がんこ莞固茶寮
